SIAKAP KUKUS HALIA

Assalamualaikum dan Salam 1Malaysia..
Hari ni nk share siakap kukus halia yang zura buat untuk dinner mlm tadi.Habis fikir da nk masak apa dgn ikan siakap yg seekor ni,godek2 pun godek jumpa la resipi siakap kukus ni dari dapur kak Wana Yusuf,bkn x biasa wat siakap kukus ni tapi saje cari resipi dari blogger2 masakan mana tahu kena dengan selera zura n family terutamanya anak2 zura dan alhamdulillah resipi ni memang memenuhi selera anak2 zura.Ok jom tgk resipi..

Sumber: Kak Wana Yusuf

Ikan Kukus/Stim 

1 ekor ikan siakap (dibersihkan)

1 batang serai (diketuk) – saya hiris nipis2

5 ulas bawang putih (dihiris)

2 inci halia (dihiris)

1-2 biji limau nipis (ambil jusnya)

2-3 biji cili padi (diketuk) – optional-

sedikit salted vegetable (dihiris) – optional – tak letak-zura pun x letak

2 biji tomato (dihiris dadu)

sedikit garam dan gula

1 sudu makan sos ikan atau sos tiram

sedikit air

sedikit daun sup (dihiris) – saya ganti dgn daun ketumbar-zura x letak,xde stok

Cara-cara

1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya dgn api sederhana. Sediakan bekas tahan panas atau loyang.

2. Lumurkan ikan bersama garam. Kemudian letak di dlm bekas tadi. Kemudian, taburkan hirisan bawang putih, halia dan masukkan serai. Kukus selama 15-20 minit. Sementara itu, satukan sedikit air bersama sos ikan/sos tiram dan gula. Bancuhkan.

3. Kemudian buka penutup kukusan, masukkan tomato, salted vege (jika suka), serta air yg sudah dicampurkan dgn sos tiram tadi. Kukus lagi 5 minit.

4. Akhir sekali masukkan jus limau dan cili padi. Kacau perlahan. Jika kurang masin bolehlah tambah garam. Kukus lagi selama 2-3 minit.

5. Setelah masak, taburkan hirisan daun sup.

6. Hidangkan dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih.